На счет вкуса: нет горечи при правильном копчении. У железной коптилки была горечь.  На счет коптильни из дерева: Плюсы в функциональности, минусы в том что дерево впитывает запах, если коптите на продажу берите с нержавейкой внутри.

Комментарии: