Приятный вкус, мягкая консистенция без комочков, которые нужно разбивать. Думаю, должна подойти детям аллергикам, у нашего никакой сыпи не вылезло, хотя на другую кукурузную кашу она была. Тут состав действительно хороший, я не химик, но гуглила.Елена