Очень качественная рыба! Всегда радует насколько чистая и хорошо вычищена изнутри. Цвет яркий. Никакого странного запаха и слизи нет. Подходит абсолютно для любого блюда. Я чаще всего запекаю полностью в духовке с овощами, редко могу засолить.Милана